Locatie:
3000 LEUVEN
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
016 22 40 74
Datum Gepubliceerd:
17 april 2024
Kok productiekeuken Leuven (m/v/x) (ref. KS)
- KITCHENSTAFF LEUVEN
- Vlaams-Brabant
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Als kok in de productiekeuken maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken s in regio Leuven zorg je dat de m e nu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event.
Als ervaren kok, ben je een versterking van het bestaande productieteam en ben je vijf dagen per week (ma-vrij) verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken :
- Alle geleverde producten worden verwerkt
- Afhankelijk van je voorkeur en ervaring werk je in de warme en/of koude keuken
- Je bereidt onderdelen van de gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur,…
- Na een perfecte mise-en-place, worden de karren waarop de menu’s geplaatst worden gelabeld, zodat het team ter plaatse vlot kan beginnen
- Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren
- Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving
Jouw profiel
- Je bent een ervaren kok (gastronomisch restaurant en/of catering en events) en hebt een passie voor je job en de horeca
- Je bent een teamplayer, die eveneens zelfstandig werkt
- Je gedrevenheid werkt aanstekelijk en draagt bij aan een goede sfeer
- Je bent een vlotte communicator
- Een goede kennis Nederlands is belangrijk, Frans of Engels als extra is interessant
- Ook tijdens stresserende momenten behoud je je positieve ingesteldheid
- Stiptheid en netheid vind je essentieel
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De ingrediënten doseren en mengen
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) -
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
-
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Aanbod
Werkuren van maandag tot vrijdag (9u – 17u)
Jij bepaalt je carrière en succes
Een aantrekkelijke verloning
Solliciteren
Kantoor Leuven
016 22 40 74
work@djobz.be
Anderen bekeken ook
Diensthoofd Beleven
- Gemeente Machelen
- Machelen
- 17 uur geleden
Recruitment Operations Manager
- AB InBev
- Leuven
- 19 uur geleden
HUISHOUDHULP Bouwel VT - Direct VAST contract én Maaltijdcheques #werkplekvrij
- Contenti
- BOUWEL
- 1 week geleden
HUISHOUDHULP Olen VT - direct VAST contract én maaltijdcheques #werkplekvrij
- Contenti
- HERENTALS
- 1 week geleden