1000 van 1000
Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0472254993
Datum Gepubliceerd:
03 mei 2024
Chef kok
- DAMAN
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 2 weken geleden
Functie
Voor ons restaurant Indian Palace zijn we op zoek naar een chef kok.
- Je maakt traditionele Indische gerechten klaar.
- Je doet alle voorbereidingen van de dag: groenten en vlees snijden, marinades en sauzen maken.
- Je mag nieuwe gerechten uitproberen.
- Je noteert welke ingrediënten je nodig hebt. De producten worden voor jou ingekocht.
- Je werkt met 3 andere mensen samen in de keuken.
Jouw profiel
- Je spreekt Nederlands of Engels of Hindi.
- Je hebt een opleiding als kok gevolgd of je beschikt over voldoende ervaring.
- Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
- De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Gerechten bereiden: Indisch
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst -
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Aanbod
- We zijn open van 11u tot 15u en van 17u tot 22u.
- Enkel dinsdag zijn we gesloten.
- Je werkt zeker op vrijdag, zaterdag en zondag.
Solliciteren
Ranjit Singh
0472254993
restaurant@indianpalace.be