Functie

Voor onze nog jonge zaak zijn wij opzoek naar een zaalverantwoordlijke om de zaakvoerder bij te staan bij het runnen van het restaurant.

In eerste instantie zoeken wij iemand voor een deeltijdse functie als zaalverantwoordelijke, met de bedoeling om door te groeien naar een fulltime zaalverantwoordelijke en eventueel verder door naar Restaurant Manager.

• Je superviseert de mise en place van de zaal en de bar.
• Je zorgt voor een efficiënte indeling en opstelling van de tafels op basis van de reservaties.
• Je past toe de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit controleren.
• Je waarborgt een klantvriendelijke en kwalitatieve bediening.
• Je onthaalt klanten, begeleidt hen naar hun tafel en wijst hen hun plaats toe.
• Je zorgt voor een ontspannen sfeer in de zaal.
• Je geeft richtlijnen aan het zaal- & barpersoneel (en afwaspersoneel).
• Je staat in voor de coördinatie tussen de keuken, bar & zaal, afwas.
• Je neemt deel aan de bediening van dranken en gerechten en bereiding van dranken.
• Je bent verantwoordelijk voor de afrekening en het bijhouden van de kassa.
• Je controleert de kassa.
• Je controleert de voorraad (dranken, vaatwerk, bestek, linnen), stelt tekorten vast en geeft bestellingen door.

Jouw profiel

• Je hebt passie voor horeca.
• Je hebt reeds ervaring in een leidinggevende rol in de horeca, bij voorkeur als zaalverantwoordelijke.
• Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden en een klantgerichte instelling.
• Je hebt een vermogen om onder druk te presteren en flexibel te zijn in werktijden.
• Je bent in staat om collega's te leiden, motiveren en te inspireren.
• Je kan proper en georganiseerd werken en dat ook kan je ook het team aanleren.

• De betaling voor de consumpties innen
• De activiteiten van een team coördineren
• Warme of koude dranken bereiden
  De barservice op zich nemen
• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen
• De wijnkaart aanbieden, de klanten adviseren en de bestelling opnemen
• De mise-en-place verrichten in de zaal en de bijkeuken
  De tafels klaarmaken voor de dienst
• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• Glazen en couverts onderhouden (met stoom, met azijn, ...)
  Het vaatwerk opbergen
• Gerechten opdienen in de zaal
• De tafels afruimen
  De zaal van het restaurant schoonmaken

Aanbod

• Je komt terecht in een jong, enthousiast team binnen een toffe en joviale werksfeer.
• Je werkt sowieso op vrijdag en zaterdag en daarnaast nog 1 dag tijdens de week. De planning wordt per week opgemaakt. Heb je liever een afwisselende dag of vaste dag tijdens de week? Dit is allemaal nog bespreekbaar. Ben je graag af en toe een weekend vrij? Dan is dat ook mogelijk.
• Je werkuren zijn van 16u30 tot sluit.
• Je wordt verloond volgens de barema's. Er zijn ook ecocheques.
• Er zijn doorgroeimogelijkheden naar voltijds zaalverantwoordelijke en manager.
• Je kan onmiddellijk starten.

Solliciteren

Ana Nairashvili
0469197074
info@tfls-leuven.be