Functie

Heb jij een passie voor koken en wil je je culinaire vaardigheden verder ontwikkelen? Onze klant te Knokke-Heist is op zoek naar een enthousiaste en gedreven Hulpkok om ons keukenteam te versterken. In deze rol ondersteun je zowel de warme als de koude keuken en draag je bij aan het bereiden van hoogwaardige gerechten voor onze gasten.

Taken en verantwoordelijkheden:

• Assisteren bij de voorbereiding en bereiding van gerechten in zowel de warme als de koude keuken.
• Voorbereiden van ingrediënten, zoals wassen, snijden en portioneren van groenten, vlees en vis.
• Meehelpen bij de opmaak van borden volgens de presentatievoorschriften van het restaurant.
• Ondersteunen van de chef-kok en andere keukenmedewerkers tijdens drukke momenten.
• Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek en naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Uitvoeren van overige keukenwerkzaamheden zoals het bijvullen van voorraden en het schoonmaken van apparatuur en werkruimtes.

Jouw profiel

• MBO-niveau 2 of 3 richting horeca of een vergelijkbare opleiding.
• Enige ervaring als hulpkok of keukenmedewerker is een pre.
• Passie voor koken en bereidheid om te leren en zich verder te ontwikkelen.
• Stressbestendig, flexibel en een teamspeler.
• Goede communicatieve vaardigheden.
• Bereidheid om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden en weekenden.

• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Europees
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren

Aanbod

• Je komt terecht in een jonge onderneming met een familiaal karakter.
• Een voltijds contract: 38 uur
• Dagwerk
• Service coupe
• 12h00 - 14h00 18h30 - 22h00
• Loon: €14,37 - €16,00
• Maaltijdcheques: €7,00 / dag
• Te werken dagen: woe - zon
• Feestdagen gesloten

Solliciteren

Brugge
+32 (0)50 23.15.70
brugge@absolutejobs.be