Functie

Voor onze klant zijn wee op zoek naar een Deegdraaier/Bakker voor de dagploeg. In deze functie ben je verantwoordelijk voor het produceren van verse producten voor onze klanten binnen onze productieafdeling.

Welke taken vallen onder jouw verantwoordelijkheid?

• Je ontwikkelt een grondige productkennis, waardoor je zelfstandig recepten kunt raadplegen en ingrediënten nauwkeurig kunt afwegen. Je zorgt ervoor dat de benodigde grondstoffen altijd beschikbaar zijn.
• Je bent in staat om de productielijn zelfstandig op te starten met diverse soorten deeg. Je bewaakt de productielijn en kunt deze indien nodig bijsturen bij eventuele problemen.
• Je bent verantwoordelijk voor het zelfstandig uitvoeren van de tweede en derde bakfases. • Je neemt de leiding in het realiseren van de planning in de juiste volgorde.
• Bij tekorten zorg je ervoor dat de productielijn correct wordt aangevuld.
• Na een opleiding ben je in staat om de spido en de kneders te bedienen en indien nodig bij te sturen. Daarnaast behoort ook het bedienen van de shoc-vriezer en vriescellen tot jouw taken.
• Je ondersteunt de lijnoperator en communiceert op een professionele manier met collega-operators en het inpakteam.
• Je zorgt altijd voor een geordende werkplek door opruimen en schoonhouden van werkruimtes en machines. Ook het bijhouden van controlelijsten met betrekking tot schoonmaak en hygiëne behoort tot jouw verantwoordelijkheden.

Jouw profiel

• Je bent minstens 18 jaar oud.
• Je bent beschikbaar om te werken in de dagploeg volgens het afgesproken uurrooster.
• Je hebt een passie voor voedingsmiddelen en bent dol op bakkerijproducten.
• Je bent leergierig, werkt nauwkeurig en hecht waarde aan orde en netheid.
• Kwaliteit staat bij jou hoog in het vaandel; alleen het beste is goed genoeg.
• Je bent stressbestendig en kunt goed omgaan met een hoog werktempo.
• Met een hands-on mentaliteit pak je taken doelgericht aan.
• Als teamplayer werk je moeiteloos samen met anderen.
• Je spreekt vloeiend Nederlands.
• Ervaring in een bakkerij of met patisserie is een pluspunt.
• Je identificeert je met onze kernwaarden: respect, open communicatie en teamwork.

• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren
• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen

Aanbod

• Een voltijds contract na een geslaagde interim-periode
• Je komt terecht in een stabiele en groeiende organisatie met een open bedrijfscultuur
• Uren in overleg te bespreken : je werkt tussen 6-20u in een wisselend uurrooster
• Ook sporadisch werken op zaterdag moet lukken

Solliciteren

Konvert Interim Mechelen
+32 15 43 17 90
mechelen.interim@konvert.be