Kitchen manager

Our client's first establishment was established in London in 1971. Our partner is now one of the most recognized companies in the world and has venues in over 74 countries. Cafes, Casinos and Hotels. Our partner is also known for its fashion and music related collectibles, memorable dining experiences, performance venues and more.

Le premier établissement de notre client a été créé à Londres en 1971. Notre partenaire est entre temps l'une des sociétés les plus reconnues au monde et possède des salles dans plus de 74 pays. Cafés, Casinos et Hôtels. Notre partenaire est également connu pour ses objets de collection liés à la mode et à la musique, ses expériences culinaires mémorables, ses salles de spectacle et plus encore.

Functieomschrijving

PRIMARY RESPONSIBILITIES:
  • Demonstrate financial comprehension, budget and P&L.
  • Effectively control costs of food and related purchases in alignment with budgeted
expectations.
  • Manage staff schedules in accordance with budget and forecast models.
  • Maintain the highest standards of brand, local health, safety, and food preparation
hygiene requirements.
  • Ensure the highest levels of hygiene and food handling practices to deliver optimal
quality of product to guests.
  • Attract and retain the most exceptionally talented culinary talent available in the
market and place them in positions that leverage their skills and expertise formaximum impact.
  • Clearly define goals and expectations for Heart of House hourly team members using
performance review tools and hold your people accountable for successfulperformance.
  • Support staff development and advancement along well-defined career paths.
  • Manage a diverse team ensuring a balanced and proactive approach to increasing
LES RESPONSABILITÉS PRIMAIRES:
  • Démontrer une compréhension financière, budget et P&L.
  • Contrôler efficacement les achats et les coûts de la nourriture conformément au budget et attentes.
  • Gérer les horaires du personnel conformément aux modèles budgétaires et prévisionnels.
  • Maintenir et garantir les normes les plus élevées en matière de santé et exigences d'hygiène alimentaire locale.
  • Attirer et garder les talents culinaires les plus talentueux disponibles sur le
marché pour tirer l'équipe vers le haut
  • Définir clairement les objectifs et les attentes des membres de l'équipe en utilisant les
outils d'évaluation et de performances et tenez vos employés responsables de la réussite.
  • Soutenir le perfectionnement et l'avancement du personnel selon des cheminements de carrière bien définis.
  • Gérer une équipe diversifiée en veillant à une approche équilibrée et proactive pour accroître

Profiel

REQUIREMENTS:EXPERIENCE, EDUCATION, AND CERTIFICATIONS
  • Minimum 10 years of experience in the hospitality industry inclusive of restaurant culinary operations.
  • Possess all local food management and safety certifications.
SKILLS:
  • Ability to learn and bring "out of the box" ideas to their team.
  • Genuine enthusiasm and aptitude for food.
  • Excellent verbal and written communication skills.
  • High level of business acumen and common sense.
  • Demonstrates strong problem solving skills through ability to diagnose and implement solutions.
  • Must possess strong communication and listening skills, excellent speaking, reading and writing.
  • Comprehend and use technical or professional language, either written or spoken, to communicate complex ideas.
  • Ability to effectively pitch and present information in one-on-one and group situations to media, customers, clients, partners and other employees of the organization.
  • Multiple language abilities a plus, fluency in English required.
CONDITIONS:EXPÉRIENCE, ÉDUCATION ET CERTIFICATIONS
  • Minimum de 10 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, y compris les opérations culinaires de restaurant.
  • Posséder toutes les certifications locales de gestion et de sécurité alimentaire.
COMPÉTENCES:
  • Capacité d'apprendre et d'apporter des idées "out of the box" à l'équipe.
  • Véritable enthousiasme et aptitude pour la nourriture.
  • Excellentes compétences de communication verbale et écrite.
  • Haut niveau de sens des affaires et de bon sens.
  • Démontre de solides compétences en résolution de problèmes grâce à sa capacité à diagnostiquer et à mettre en œuvre des solutions.
  • Doit posséder de solides compétences en communication et en écoute, d'excellentes capacités d'expression orale.
  • Comprendre et utiliser un langage technique ou professionnel, écrit ou parlé, pour communiquer des idées complexes.
  • Capacité à présenter et à présenter efficacement des informations dans des situations individuelles et de groupe aux médias, clients, partenaires et autres employés de l'organisation.
  • Plusieurs compétences linguistiques sont un plus, la maîtrise de l'anglais est requise.

Vereisten

  • Enseignement primaire

Aanbod

Notre client propose:
  • Stabilité d'emploi au sein d'une organisation reconnu a l'échelle international
  • Package salarial en fonction de votre profil et expérience
  • Possibilité d'évolution et de travailler a l'échelle international
Our client offers:
  • Job stability within an internationally recognized organization
  • Salary package based on your experience
  • Opportunity to grow and work internationally

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