Functie

Als chef de partie ben je verantwoordelijk over je eigen positie (warme of koude kant) in de keuken. Maar je maakt ook deel uit van het algehele team. Je zal je dagelijks bezighouden met het bereiden van gerechten. Tijdens de service in de keuken ben je verantwoordelijk voor de werkzaamheden in jouw partie en volg je de richtlijnen van de chef op.

Jouw profiel

• Je hebt een relevante opleiding of bent gelijkwaardig door ervaring
• Je hebt een verzorgd voorkomen
• Je kan zelfstandig werken
• Je kan je flexibel opstellen en woont in (de buurt van) Leuven
• Je spreekt goed Nederlands
• De bereiding en de productie van gerechten, volgen van recepturen
• De regels voor voedselveiligheid toepassen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De goederen ontvangen, controleren en opslaan
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
• Bestellingen plaatsen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Eigen inbreng is een pluspunt
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

Aanbod

• Dagen en uren zijn bespreekbaar.
• Op zon- en feestdagen zijn we gesloten.
• Je komt terecht in een tof team dat jou ziet als een belangrijke schakel
• Correcte verloning in een geweldige werkomgeving
• Extralegale voordelen
• Doorgroeimogelijkheden

Solliciteren

Steve Toetenel
0475313596
steve@dehoorn.eu