Assistent Crew Leader Productiekeuken

De ingrediënten van jouw takenmenu:

Voorbereiding is key! Je demonstreert aan jouw team hoe de mise-en-place steeds op tijd klaar is!
De temperatuur van de koelkasten en gerechten hou jij in de gaten.
Jij bent de rechterhand van de Crew Leader . Je houdt ervan om samen te werken en samen de algemene werking te analyseren en verfijnen.
Je schakelt vlot tussen de verschillende shiften en zorgt steeds dat alle benodigde gerechten en het servies en het bestek steeds klaar zijn voor de klanten.
Jij stuurt een team van 4 à 5 mensen aan en laat zo de service zo efficiënt mogelijk verlopen.
Jij bent de hygiënecontroleur . Zo ga jij niet enkel tijdens, maar ook na iedere shift na dat alles netjes achtergelaten wordt.
People management en restaurant management is voor jouw de gouden combinatie voor een gelukzalige dag!

Wie zijn wij?

Met onze 62 restaurants verspreid over heel het land , gaat er weleer een belletje rinkelen bij het horen van onze naam! We zijn een gevestigde naam binnen de Belgische restaurantketens.
Je komt terecht in een restaurant bekend om zijn Belgische klassiekers aan een eerlijke prijs.
Wij zetten in op prijs-kwaliteit en een lage serveertijd ! Bij ons zijn zowel mensen met een kleine honger als gezinnen die op zoek zijn naar een hartig familie-etentje welkom. Ook voor studentenmenu's en kortingen à volonté kan je bij ons langskomen!
Wij staan bekend om onze de romigste vol au vent, de allerlekkerste balletjes in tomatensaus en onze onweerstaanbaar lekkere mosselen à volenté!
Tegen zowel lunch als dinner zeggen wij geen nee!
Reserveren? Dat hoeft niet bij ons! Liever thuis eten? We leveren ook (h)eerlijke gerechten met niet te veel tierlantijntjes aan huis!

Als Assistent Crew leader bevat jij volgende klassiekers:

Passie passie passie ! Horeca zit in jouw bloed, alsook jouw affiniteit met de bourgondisch genieten !
Je neemt de verantwoordelijkheid en de leiding van de keukenbrigade vast met beide kokshanden.
Je hebt keukenervaring . Ervaring als Chef of shift leader in de keuken? Dat is een plus!
Je bent bereid om van flexibele shiften te doen. Afwisselende shiften van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat en ook in de weekends of feestdagen schrikken jou niet af.
Jij draagt netheid en de handhaving van de kwaliteits- en hygiënenormen hoog in het vaandel.
Op jou kunnen we vertrouwen en bouwen.
Je bent zeer communicatief ingesteld, je coördineert uit nature.

De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Evenementen organiseren in een restaurant (week van de smaak, animatie volgens een thema, ...)
Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
De toepassing van normen voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Gepaste acties ondernemen
De planning van het keuken- en zaalpersoneel opstellen (kassiers, kelners, ...)
De activiteiten en het administratieve beheer van het personeel opvolgen en controleren
Een grootkeuken leiden
Het onderhoud van de keukenuitrusting opvolgen
De nood aan vernieuwing bepalen
De opmaak van menu's superviseren
De samenstelling, de voedingswaarde en de kostprijs controleren

Wat komt er op jouw bord terecht?

Aan de start kom je terecht onder de vleugels van de Crew Leader die jou helemaal opleidt tot zijn/haar assistent!
Hierna kan je jezelf inschrijven voor tal van opleidingen zodat je steeds up-to-date blijft van alle food trends.
Je krijgt onmiddellijk een vast contract van 38 uur per week .
Je zal werken in een flexibel rooster waarbij je minstens 8 vrije weekends en 20 vrije weekenddagen per jaar hebt.
Je wordt verloond aan de hand van PC302 aangevuld met een DKV hospitalisatieverzekering, premies voor weekendwerk en feestdagen, terugbetaling van het openbaar vervoer, eventueel een fietsvergoeding, ecocheques en een bonus gekoppeld aan onze collectieve arbeidsovereenkomst (CAO).

Ben jij klaar om onze kersverse keukencoördinator te worden? Solliciteer snel met jouw meest recente CV !

Horeca & Events Leuven
+32 (0)16 36 04 98
horeca.leuven@itzu.eu

Anderen bekeken ook