Functie

Je wordt als hulpkok tewerkgesteld in het bedrijfsrestaurant van het kwartier.

Je helpt met:

• Het toepassen van de HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Het opvolgen van de interne HORECA-beheersregels.
• Het plaatsen van bestellingen bij leveranciers.
• De kwalitatieve en kwantitatieve controle van de geleverde producten.
• Het opstellen van menu’s.
• De voorbereiding en het bereiden van de dagdagelijkse maaltijden.
• Het verzorgen van speciale maaltijden tijdens evenementen.
• Het algemeen onderhoud van de keukeninfrastructuur.
• Het klaarmaken van bestelde broodjes.

Je voert punctuele taken uit opgelegd door de chef-kok of de HACCP-verantwoordelijke.

Jouw profiel

• Je hebt voldaan aan de leerplicht en je hebt de ouderdom van 25 jaar nog niet bereikt op het moment van aanwerving.
• Je hebt een opleiding tot hulpkok gevolgd of hebt de nodige ervaring opgedaan in de HORECA .
• Je bent stressbestendig, flexibel en hebt geen 9-to-5 mentaliteit.
• Je werkt graag in teamverband.

Als je geslaagd bent voor deze selectie, moet je op de aanstellingsdatum:

• Belg zijn of burger van een ander land behorende tot de Europese Economische Ruimte of Zwitserland.
• Ofwel houder zijn van een langdurig verblijfsdocument in België dat de toelating om te werken vermeldt.
• De burgerlijke en politieke rechten genieten.
• Een gedrag hebben dat in overstemming is met de eisen van de beoogde betrekking.

• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Een soort product bereiden: Sandwiches
• Een soort product bereiden: Ontbijt
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

Aanbod

Contract

Je wordt aangeworven met een contract van bepaalde duur van 1 jaar - niveau D .
Na een goede evaluatie kan het contract jaarlijks verlengd worden tot de ouderdom van 26 jaar.

Op kan je terecht voor meer informatie met betrekking tot:

• Het ‘Rosetta’- contract;
• Het brutojaarsalaris;
• De premies en vergoedingen;
• Het aantal verlofdagen;
• De extralegale voordelen;
• De diverse voordelen;
• Het uurrooster in een 38-urenweek.

Opleiding op de werkplek:
Tijdens je eerste weken bij Defensie zal je begeleid worden door een collega om je wegwijs te maken in de werking van onze eenheid.

Solliciteren

Laurent Droogmans
02 441 74 67
rosetta@mil.be