Functie

1. Mastery of all knowledge and skills of cook level

2. Preparing starters and main dishes to be baked, fried and roasted.

3. Marinating meat products that need to be baked, fried and roasted.

4. Carrying out the preparations, monitoring/checking the quality, doneness, taste, colour, fluidity, etc. and making adjustments/dosing.

5. In a small restaurant, the specialty chef Asian cuisine is also deputy chef in emergencies.

6. Good knowledge of （Eastern) ingredients and their use in Asian cooking.

7. Cleaning one's own working environment, kitchen equipment and machines and assisting any kitchen assistant present in the complete cleaning of the kitchen.

8. A good team player who is flexible and has good communication skills.

9. Learning tasks that can partly take over the work of the sous-chef / all-round cook in the event of illness or vacation.

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Chinees
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Gerechten bereiden: Japans
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten bereiden: Indisch

Aanbod

24 months

Salary: 2298,64 euro

Solliciteren

B.Yang
0629375145
tongahoverveen@gmail.com