Functie

Heb je een diploma secundair onderwijs en al een eerste ervaring als kok? Kan je zowel zelfstandig als in teamverband werken en kom je nauwkeurig de gemaakte afspraken na? Dan is de RVA op zoek naar JOU!

Wat kan je verwachten?

Als kok organiseer je de keukenactiviteiten volgens de hygiënenormen en best practices op het gebied van gezonde, evenwichtige en duurzame voeding, in samenwerking met een andere keukenmedewerker.

Je stelt de menu's op, rekening houdend met het beschikbare budget. Je bereidt maaltijden in grote hoeveelheden. Als kok stuur je de keukenmedewerker aan en geef je de nodige instructies zodat jullie gecoördineerd en efficiënt te werk kunnen gaan.

In overleg met de keukenmedewerker en de budgetbeheerder beheer je de voedselvoorraden op een duurzame manier. Je geeft advies over de prijs-kwaliteitverhouding. Je zoekt naar de beste leveranciers. Je controleert de voorraden. Je voorspelt de behoeften voor een bepaalde periode. Je controleert en werkt mee aan het onderhoud en de schoonmaak van de keukenfaciliteiten en -apparatuur volgens de geldende regels en best practices.

Jouw profiel

Wie zoeken wij?

· Je hebt een diploma secundair onderwijs in de richting hotel, restaurant, (groot)keuken, kok, voeding of catering.

· Je bent jonger dan 26 jaar (voorwaarde om in aanmerking te komen voor een startbaanovereenkomst).

· Je bent gemotiveerd en hebt zin in een nieuwe uitdaging.

· Je bent stipt en ordelijk.

· Je gaat hygiënisch te werk.

· Je hebt goede kennis van voedingswaren, grondstoffen en de behandeling ervan.

· Je werkt klantgericht.

· Je plant en ordent je taken, je werkt toe naar het resultaat.

· Je werkt samen in een hecht team, maar je kan eveneens zelfstandig werken.

· Je leert snel en je past de regels en afspraken correct toe.

· Pluspunt: je hebt een eerste werkervaring als kok.

Bij een goede motivatie heb je een streepje voor!

• De activiteiten van het personeel controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

Wat bieden we je aan?

Je krijgt een contract van onbepaalde duur - 38u per week - via startbaanovereenkomst. Je minimumloon is 2426,46 euro bruto per maand (geïndexeerd). Eventuele vorige relevante werkervaring wordt gevaloriseerd.

We bieden jou een boeiende job met impact op mens en maatschappij, met tal van voordelen:

· Goede balans tussen werk en privé

o Wil je er even tussenuit trekken? Dankzij je 38 vakantiedagen kan je je batterij weer opladen.

· Aandacht voor jouw welzijn op en naast het werk

o Leer je collega’s beter kennen dankzij verschillende teambuildings.

o Nood aan een goede babbel? Onze vertrouwenspersonen en sociaal-consulenten zijn er om je te helpen.

· Financiële voordelen

o Laat jij de auto graag staan voor je fiets? Je geniet van een fietsvergoeding bij je woon-werkverplaatsing.

o Kom gratis met de trein naar je werk en verlaag zo ook meteen je ecologische voetafdruk.

Ontdek nog veel meer op onze !

Solliciteren

Dienst Werving
/
jobs.hrm@rva.be