Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
033830733
Datum Gepubliceerd:
14 februari 2024
chef kok
- SLAGERIJ BART
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 2 maanden geleden
Functie
Het maken van beride gerechten, dagschotels, soepen , enz.. voor traiteur afdeling in slagerij.
Jouw profiel
Verzorgt en proper werken , zin om verantwoordelijkheid te nemen.
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
- De activiteiten van het personeel controleren
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
- Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
- Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Aanbod
Vast uurrooster, enkel daguren .
donderdag, zondag en feestdagen vrij.
Solliciteren
Bart Van Dijck
033830733
info@butcherbart.be