Functie

Heb je een goede ervaring met de Thaise keuken? Ben je op zoek naar een vaste job en kan je werken in het weekend? Lees dan zeker deze vacature.

Wat zijn jouw taken?

• Je assisteert de Chef bij de verschillende keukenactiviteiten. Je doet de mise-en-place voor de warme en koude gerechten. Je bereidt warme gerechten en sauzen. Je bakt vlees, vis en gevogelte en weet hoe om te gaan met de wok.

• Je zorgt voor het perfect schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal.

• Je bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling. Je schikt en garneert gerechten op borden. Je respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten.

• Je ruimt na de dienst op. Je controleert en verwerkt voedseloverschotten. Je controleert kwaliteit en versheid van de producten. Je zorgt voor een hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen.

Jouw profiel

• Je kan voltijds werken en bent vrij op zaterdagmiddag en op maandag.

• Je hebt minstens drie jaar ervaring in de Thaise keuken.

• Je beschikt over een hands-on mentaliteit en bent betrouwbaar en stipt.

• Je spreekt minstens een basis Engels.

• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De ingrediënten doseren en mengen
• Gerechten bereiden: Thais
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Solliciteren

Peter Bundervoet
0499298080
peter@tothai.be