Functie

Al meer dan 40 jaar heeft Jasmine Palace kennis en ervaring in de Aziatische keuken.

De gerechten zijn puur door het gebruik van verse ingrediënten. Gastvrijheid en snelle service staat bij Jasmine Palace centraal.

Jasmine Palace zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4.

1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.

2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.

5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.

6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.

7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.

8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.

9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.

Overige eisen:
Minimaal 2 jaar werkervaring.

Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: € 2298,64 per maand Horeca CAO

Rooster:

• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Soorten aanvullende vergoedingen:

• Vakantiegeld

Ervaring:

• Keuken: 2 jaar (Gewenst)

Werklocatie: Eén locatie

Jouw profiel

Al meer dan 40 jaar heeft Jasmine Palace kennis en ervaring in de Aziatische keuken.
De gerechten zijn puur door het gebruik van verse ingrediënten. Gastvrijheid en snelle service staat bij Jasmine Palace centraal.

Jasmine Palace De Meern, zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4.

1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.

2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.

5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.

6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.

7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.

8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.

9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.

Overige eisen:
Minimaal 2 jaar werkervaring.

Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: Euro 2298,64 per maand Horeca CAO

Rooster:

• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Soorten aanvullende vergoedingen:

• Vakantiegeld

Ervaring:

• Keuken: 2 jaar (Gewenst)

Werklocatie: Eén locatie

• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Een soort product bereiden: Vlees
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Een soort product bereiden: Sauzen

Solliciteren

M Man
0306663539
info@jasmine-palace.com