Functie

Je wordt ons uithangbord voor de extra maaltijden die we bereiden voor onze klanten/gasten. Vanuit onze satellietkeuken sta je in voor de feestmaaltijden, gastmaaltijden en andere speciale gelegenheden. Je stuurt de keukenmedewerkers aan om samen met hen een lekker en gevarieerde maaltijd voor te bereiden. Op andere dagen word je ingeschakeld bij de dagdagelijkse bereiding van maaltijden voor onze bewoners en afnemers.

Bij afwezigheid van de chef-kok sta je in voor het voorraadbeheer en het keukengebeuren.

Jouw profiel

Je beschikt over een diploma in de richting keuken.

Je kan binnen de vooropgestelde afspraken een lekkere maaltijd bereiden rekening houdend met het publiek. Je kan zelfstandig werken en een afwisselende taakinhoud schrikt je niet af.

Je bent flexibel en gemotiveerd om dagelijks een gezonde maaltijd klaar te maken. De nieuwste keukentechnieken en werkmethodes heb je onder de knie.

Je werkt in een vast uurrooster en wordt af en toe in het weekend ingeschakeld.

• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

Aanbod

Je wordt betaald volgens het IFIC barema categorie 12 en geniet van tal van extra legale voordelen.

Solliciteren

Lien Deblaere
056 30 02 00
personeelsdienst@wzbwervik.be