Functie

Dit ben jij

• Beschikt over een koksdiploma of over de nodige ervaring (minimaal 2 jaar)
• Is gepassioneerd bezig zijn met koken en eten en je hebt oog voor kwaliteit en detail.
• Op drukke momenten blijf je kalm en bewaar je de rust in de keuken.
• Flexibel inzetbaar, neemt zelf initiatieven.
• Kennis van alle HACCP standaarden

Dit doe jij

• De keuken werkzaamheden leiden in de warme keuken en meewerken binnen de partie om een hoogwaardig product tot stand te brengen.
• Ontwikkelen en bijdragen van garnituren en daarbij voorstellen doen bij de chef.
• werk je mee en leid je de werkzaamheden binnen de partie zodanig dat een culinair hoogwaardig product tot stand komt.
• Zelfstandig een partie draaien.
• verantwoordelijk voor alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot alle keukenactiviteiten.
• Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en je houdt de dag voorraad op peil en geef je alle gerechten door.

• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

Aanbod

Dit krijg je van ons

• Salaris conform Horeca cao, salaris informatie tijdens sollicitatie proces
• Een afwisselende job met een flexibel uurrooster
• We streven naar een goede 'work life balance'
• Voltijds contract onbepaalde duur
• Dagwerk, avondwerk en weekendwerk
• Een breed scala aan secundaire arbeidsvoorwaarden zoals maaltijdcheques van 8 euro per gewerkte dag.

Solliciteren

Schuitmaker Janine
02 588 17 70
Janine@cgv.be