Functie

Voor een industriële bakkerij in Lendelede zijn wij op zoek naar een bakker .

Wat houdt de functie in?

• Je staat in voor het afwegen van de correcte ingrediënten, het doseren en voor het maken van  brooddeeg, het deeg draaien, het brood opleggen en afwerken
• Je bediend de ovens en rijskasten
• Je controleert de broden op kwaliteit en kwantiteit en meldt dit aan de ploegverantwoordelijke
• Je beoordeelt de gisting
• Je plaatst degen in de rijskasten en heeft kennis van vochtigheid en temperatuur om het productieproces te evalueren
• Je regelt de parameters bij en corrigeert onregelmatigheden
• Je voert een visuele controle uit
• Je rapporteert aan het afdelingshoofd

Je werkt in de vaste namiddagploeg (14u-22u). Je werkt 4 dagen in de week en 1 dag in het weekend. Je bent 1 op de 2 weekends vrij en werkt dan 5 dagen in de week.

Jouw profiel

• Je bent Nederlands-, Frans- of Engelstalig
• Je bent flexibel en schuwt geen fysiek werk af
• Je bent beschikbaar om 1 op 2 weekends 1 dag te werken

• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren
• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
• Toezicht houden op de strategische doelstellingen van de organisatie en overleg met het directieteam organiseren
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
• De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen

Aanbod

• Je werkt 4 dagen per week en 1 dag in het weekend. Je bent 1 op 2 weekends vrij en werkt dan 5 dagen in de week
• Je werkt 38u/week
• Je hebt 20 verlofdagen vrij te kiezen
• Optie vast na geslaagde interim periode

Solliciteren

Forum Jobs Izegem
051 33 50 50
izegem@forumjobs.be