Functie

* mise-en place van de gerechten
* service coupé ja of neen: bespreekbaar (steeds genoeg werk om service coupé te overbruggen indien gewenst)
* bereiden van garnituren, soepen, sauzen, voor, hoofd-en nagerechten

* doorgeven van gerechten aan de pas
* samenwerken in een klein team van 2 andere keukenmedewerkers.

* creatief nadenken om elke maand nieuwe menu uit te werken

* instaan voor orde en netheid in de keuken

Jouw profiel

* minimum 2 jaar keukenervaring
* teamplayer
* stressbestendig
* flexibel
* betrouwbaar: bewijs goed gedrag en zeden
* diploma hotelschool of gelijkgestelde ervaring

• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De ingrediënten doseren en mengen
• Gerechten bereiden: Europees
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

* mooi uurloon indien men verantwoordelijkheid neemt

Uurrooster:

* maandag, donderdag, vrijdag, zaterdagavond, zondagmiddag
* 2 dagen in de week vrij en zondagavond vrij

Solliciteren

Kristof Eylenbosch
052 35 35 36
info@teaterhuyse.be