Functie

"Ben jij de gepassioneerde Chef die een uitdagende rol als zelfstandig werkend kok in het culinaire hart van regio Hasselt ambieert? Wacht niet langer en solliciteer nu om deel uit te maken van ons team...!"

Wat doe je:

• Bereiden en dresseren van gerechten
• Waarborgen van kwaliteit en smaak
• Zorgen voor een vlekkeloos verloop van de service
• Opvolgen van stock en bestellingen
• Toepassen van HACCP-normen
• Bijdragen aan de organisatie, reiniging en onderhoudstaken in de keuken
• Controleren van bestellingen

Wat ben je:

• Minimaal 3-5 jaar ervaring vereist
• Ervaring in het leiden van een keukenteam van 6 tot 15 personen
• Vloeiend Nederlands spreken is een must.
• Teamspeler
• Stressbestendig
• Gemotiveerd
• Betrouwbaar

• De activiteiten van het personeel controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen

Aanbod

Dit krijg je van ons:

• Vast contract
• Vast uurrooster van maandag tot vrijdag
• Incidenteel in het weekend
• Training on de job
• Doorgroeimogelijkheden
• 38 uur per week
• Uurloon categorie 8

Solliciteren

Schuitmaker Janine
02 588 17 70
Janine@cgv.be