Functie

Als commis/ keukenmedewerker werk je onder de leiding van de chef de partie, hetzij aan de warme of koude kant.

Je staat in voor de mise-en-place. Daarnaast zorg je ook voor het schikken en garneren van de gerechten.

Jouw profiel

• de afdelingsverantwoordelijke helpen bij de bereidingen, je volgt zijn/haar instructies

• teamplayer, respect voor het product en de collega's

• basiskennis FR-ENG

• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• Koken voor een doelgroep: Kinderen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen

Aanbod

• Een voltijds contract van onbepaalde duur na geslaagde interimperiode

• Salaris bepaald op basis van ervaring

• Woon-werkverkeer

• Eco-cheques

• Doorgroeimogelijkheden

Solliciteren

Konvert Interim Brugge
+32 50 33 16 66
brugge.interim@konvert.be