Functie

Een foodconcept ... en wat voor een!:

Grote of kleine honger of dorst? In deze zaak is iedereen welkom voor gezelligheid en warmte (of koelte op warme zomeravonden op hun frisse koer.)

Ze hebben een uitgebreide selectie aan bieren, wijnen en huismgemaakte limonades. Daarnaast serveren ze al hun gerechten in drie maten zodat er voor ieder wat wils is. Ideaal om ook te delen met jouw favoriete persoon/personen. Food sharing is hier een magje, maar geen moetje.

Gewoon puur geluk op een bordje en een grote smile op ieders klantgezicht en dit zonder food waste.

Hoe ziet een dag in de keuken eruit?:

Als keukenmedewerker speel je een essentiële rol in de voorbereiding en uitvoering van alle soorten gerechtjes.
De menukaart verandert ook regelmatig waardoor je voortdurend als keukenmedewerker wordt uitgedaagd.
Je bent verantwoordelijk voor het assisteren van de kok bij diverse taken, waaronder het bereiden van een vlotte mise en place, het dresseren van borden, het spik en span houden van de werkruimte, ... .

Jouw taken op een rijtje:

• Assisteren bij de voorbereiding van ingrediënten volgens recepten en specificaties van de kok.
• Nauwkeurig opvolgen hygiënenormen en ervoor zorgen dat de keuken schoon en georganiseerd is.
• Samenwerken met het keukenteam om efficiënte werkprocessen te waarborgen.
• Voldoen aan de voedsel- en veiligheidsnormen.

Wil jij graag groeien en ooit zelf aan het roer staan als kok. Jouw inbreng in de gerechten en menu's is zeker iets waarvoor we openstaan. Hoe meer creativiteit, hoe beter. Laat je stem dus zeker horen! :)

Jouw profiel

Herken jij jezelf in volgende punten?:

• Stress geeft je vleugels. Je vliegt stralend door iedere mise en place en service.
• Je hebt bij voorkeur reeds een eerste ervaring in de keuken . Je weet hoe een mise en place in elkaar zit .
• Je leert graag bij en geniet ervan om nieuwe vaardigheden in keukenverband op te nemen.
• Je hebt genoeg in jouw mars om ook zelfstandig aan de slag te gaan.
• Orde en netheid, voor minder doe jij jou keukenschort niet aan.
• Teamwork makes the dream work!
• Communicatie is key om een goede flow in jouw keuken te garanderen.

• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken

Aanbod

Wat verdien jij?

• Een fris (food sharing) concept met eigentijdse gerechten op de menu. Dit allemaal in een historisch pand zoals enkel Leuven er kent.
• Een leuk idee? Jouw inbreng is welkom!
• Een verloning volgens PC 302. Dit komt neer op 14.37 euro per uur.
• Mogelijkheid tot een vast, voltijds contract.
• Maandag en zondag zijn de vaste sluitingsdagen.
• Je wordt ingeschakeld van dinsdag tot en met zaterdag . Je werkt 2 dagen van 9u-17u en 3 dagen van 17u-23u à 24u.
• Ambitieus om ooit als kok aan de slag te gaan? Iedereen mag zich ontplooien tot de persoon die hij/zij is.
• Tewerkstelling in het centrum van Leuven.

Enthousiast?, Zin in? ... Wij kijken al uit naar jouw reactie!

Solliciteren

Horeca & Events Leuven
+32 (0)16 36 04 98
horeca.leuven@itzu.eu