Functie

Envie de mettre un peu de piment dans votre vie et de paillettes dans les assiettes des convives?

En plus de effervescence culinaire, vous aurez en charge les tâches techniques et administratives nécessaires au bon déroulement du fonctionnement quotidien de la cuisine. Dans le respect des règles d'hygiène et dans un soucis de bonne gestion économique.

- Viser à promouvoir une cuisine de niveau gastronomique.

- Favoriser un climat de bonne collaboration et de respect au sein de l'équipe

- Gérer et assister ses subordonnés dans le travail

- Veiller à l'ordre et la sécurité dans les locaux affectés

- Respecter les mesures d'hygiène et répondre aux procédures imposées par l'AFSCA

- Contrôler et traiter le reste des aliments

- Réceptionner et contrôler les marchandises livrées par les fournisseurs.

Jouw profiel

1. Excellentes compétences culinaires : En tant que chef de partie, vous devez avoir une connaissance approfondie des techniques culinaires, des méthodes de cuisson et des ingrédients. Vous devez être capable de préparer et de présenter des plats de haute qualité avec précision et créativité.
2. Organisation et gestion du temps : Vous devez être bien organisé et capable de gérer efficacement votre temps. En tant que chef de partie, vous êtes responsable de votre section de cuisine, y compris la gestion des stocks, la planification des tâches et le respect des délais.
3. Capacité à travailler sous pression : La cuisine peut être un environnement stressant, surtout lors des périodes de pointe. Il est important d'avoir la capacité de rester calme, concentré et de travailler efficacement sous pression.
4. Esprit d'équipe : En tant que chef de partie, vous travaillerez au sein d'une équipe de cuisine. Il est essentiel d'avoir de bonnes compétences en communication et de pouvoir collaborer avec les autres membres de l'équipe pour atteindre les objectifs communs.
5. Créativité : La créativité est importante pour proposer de nouvelles idées de plats et d'améliorations de recettes. En tant que chef de partie, vous pouvez également être responsable de la conception de certaines présentations de plats, donc la créativité est un atout précieux.
6. Souci du détail : La précision et le souci du détail sont essentiels pour garantir la qualité des plats. Vous devez être attentif aux détails tels que la cuisson parfaite, la présentation soignée et le goût équilibré.
7. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Vous devez avoir une compréhension approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des aliments préparés dans votre section.
8. Adaptabilité : La cuisine peut être un environnement en constante évolution, et il est important d'être flexible et capable de s'adapter aux changements de menu, aux demandes des clients et aux contraintes de temps.

Aanbod

Chèques repas
Prime de productivité

9 services par semaine. 27 jours de vacances annuelles.

Solliciteren

Raluca Podaru
081 39 52 30
namur@forumjobs.be