Functie

Voor ons gastronomisch restaurant AKKO te Bilzen , gelegen i n hotel Martin’s Rentmeesterij , zijn we op zoek naar een gemotiveerde Maître d'hôtel. Het keukenteam van het restaurant staat onder leiding van Executive Chef Sébastien Oger.

Gault Millau 13,5.

Als Maître d'hôtel sta je onder rechtstreekse leiding van de F&B Manager.

Jouw taken:

• ontvangst van de gasten (gastheer/gastvrouw)
• v oorstellen van het menu
• bestellingen opnemen, alsook afrekenen
• stock bijhouden
• doorgeven van bestellingen
• meehelpen met de personeelsplanning
• dagdagelijks begeleiden en sturen van het personeel op de werkvloer
• meehelpen in de mise en place van de zaal
• inzetten en afruimen van de gerechten + voorstellen
• inschenken en bereiden van dranken
• extra taken die door de F&B Manager worden opgedragen

Jouw profiel

• Ervaring op gastronomisch niveau vereist, minstens 3 jaar
• Ervaring als sommelier is een pluspunt
• Sociaal, vriendelijk en verzorgd voorkomen
• Teamplayer
• Leidinggevende capaciteiten
• Flexibiliteit avondwerk en weekendwerk

• Gerechten opdienen in de zaal
• De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken
• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen
• De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
• De planning van het zaalpersoneel opstellen
  De activiteiten en instructies over de teams verdelen
• De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden

Aanbod

Ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging?
Heb je de ambitie om samen met ons mee te bouwen aan een mooie toekomst?

Meestal werkrooster van dinsdag tot zaterdag.

Geen service coupé.

Ervaring gastronomisch restaurant is een must.

Wij bieden doorgroeimogelijkheden binnen Martin’s Hotels, met 12 hotels in België.

Bilzen is gelegen dichtbij Maastricht en Hasselt.

Solliciteren

Bart De Wolf
089 44 21 30
bart.dewolf@martinshotels.com