Functie

Heb jij al enige ervaring met alles wat met bakken en banket te maken heeft? Schrikt nachtwerk jou niet af?
Voor onze klant in Sint-Niklaas zijn we op zoek naar een broodbakker.

Hoe ziet je takenpakket eruit?
-Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, …) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
-Het deeg mengen, kneden en uitrollen
-Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
-De gisting controleren
-De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
-Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
-Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, …)
-Ons bekend assortiment broodproducten op hoog niveau houden
-Grondstoffen ontvangen en beheren
-Werken volgens onze recepten en met respect voor de HACCP richtlijnen

Jouw profiel

- Vaardigheden:
Wat is belangrijk?
• Betrouwbaarheid: elke schakel is van groot belang!
• Graag in team werken.
• Recepten nauwgezet volgen.
• Toepassen van HACCP.
• Voorraadbeheer.

- Talenkennis:
Nederlands

• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen
• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden

Aanbod

• Werken in vernieuwde omgevingen met kwaliteitsvolle apparatuur.
• Gevarieerd takenpakket.
• We houden vast aan onze klassiekers met daarnaast nieuwigheden.
• We staan open voor eigen inbreng, zowel wat betreft het creatieve aspect als het klantenaspect.
• Training on the job door ervaren medewerkers.
• Opvolging en bijsturing vanuit personeelsdienst samen met de verantwoordelijke.
• Een tof team: serieus als het moet en eens goed lachen als het kan!
• Correcte verloning.
• En natuurlijk smaak- en kwaliteitscontrole.

Solliciteren

Asap Sint-Niklaas
+32 3 760 08 10
sint-niklaas@asap.be