Functie

Voor een voedingsfirma in Merelbeke zijn we op zoek naar een ervaren patissier.

Je takenpakket:

- Op ambachtelijke wijze produceren van patisserie en ijsbereidingen, met oog voor kwaliteit

- Je volgt de productieplanning en leverings planning op

- Werkverdeling, opvolgen en aansturen van (hulp-)patissiers

- Beantwoorden van klantencontacten

- Traceerbaarheid in stand houden dmv scanningsysteem

- Grondstoffen bestellen en stockbeheer

- Oog voor voedselveiligheid en beheer van koudeketen

- Trekkende kracht inzake orde en netheid

- Verhoogde interesse in dessert op bord (restaurantstijl)

- Je werkt van dinsdag tem zaterdag.

Jouw profiel

Onze ideale kandidaat:

- Je bent een gemotiveerde teamspeler die graag mensen aanstuurt dmv open communicatie.

- Je kan zowel zelfstandig als in teamverband werken.

- Je bent flexibel en oplossingsgericht .

- Je kan je vlot uitdrukken in het Nederlands .

- Je hebt ervaring als patissier of chef-patissier.

- Je werkt van dinsdag tem zaterdag van 6 - 15u of 7 - 16u.

• Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren
• De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
• Goederen en producten ontvangen
  De levering controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Klanten informeren over de producten
  Producten verkopen
• Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
• Voedingswaren bereiden: Chocolade
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
• Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
• Voedingswaren bereiden: Gebakjes
• Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen
• Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
• Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden

Aanbod

Ons aanbod:

- Jong dynamisch en groeiend team waar eigen inbreng en initiatief een must zijn

- Optie vast

Solliciteren

Forum Jobs Merelbeke
092 72 71 27
merelbeke@forumjobs.be