Functie

Voor een bezinningsoord gelegen te Drongen zijn we op zoek naar een enthousiaste Chef de partie.
Wat zal je doen:


- Leidt als culinair verantwoordelijke de keukenactiviteiten in een bezinningsoord met 75 flats.
- Bereidt ontbijt, lunch en diner volgens nauwkeurige instructies van de siteverantwoordelijke.
- Handhaaft een efficiënte werkwijze en zorgt voor een schone keuken.
- Waarborgt de kwaliteit, versheid en hygiënische opslag van voedingsmiddelen.
- Beheert voorraad in zowel de warme als koude keuken en plaatst bestellingen.
- Houdt toezicht op algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken.
- Rapporteert storingen en doet suggesties voor nieuwe bereidingen en trends.
- Handhaaft een zero-risk mindset zonder compromissen op het gebied van veiligheid voor alle belanghebbenden, inclusief collega's, consumenten en klanten.

Jouw profiel

Hotelschooldiploma
Wie ben jij?

- Zelfstandig kunnen koken
- Hotelschooldiploma vereist
- Uitstekende kennis van de Nederlandse taal
- Culinair sterk met gevoel voor dienstverlening
- Zelfstandig, gedreven en flexibel
- Teamspeler met een 'One Team Approach'
- Variabele werktijden tussen 7u00 en 16u00, van maandag tot vrijdag en 1 weekend op 2. Tijdens evenementen kunnen deze uren afwijken.

• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

Wat wij bieden:

- Een uitdagende positie in een dynamische en gezonde organisatie met aandacht voor opleidingsmogelijkheden en groeikansen.
- Aangename werkomgeving binnen een gemotiveerd team
- Aantrekkelijk salaris met extralegale voordelen

Na een succesvolle opleiding kom je in aanmerking voor een vast contract

Solliciteren

Elise Vlaeminck
09/274.45.00
gent@jobtalent.be