Functie

Als keukenmedewerker werk je in de keuken van het personeelsrestaurant van het forensisch psychiatrisch centrum, waar je nauw samenwerkt met de patiënten.

Jouw typische werkdag omvat:

Voorbereiding van de dienst:

- Opstellen van de menuplanning en samenstellen van gezonde, kwalitatieve gerechten voor het personeelsrestaurant en sporadische directielunches.
- Aansturen van het keukenteam van personeel en patiënten, en bespreken van de dagelijkse planning.
- Mise-en-place verzorgen in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken.
- Bereiden van maaltijden ter plaatse (koude en warme bereidingen).
- Verantwoordelijkheid dragen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen, en controle van productkwaliteit en versheid.

Tijdens de dienst:

- Aanvullen van de toonbank en assisteren in de bediening.
- Klanten verwelkomen in het personeelsrestaurant en hen op een vlotte en aangename manier bedienen.
- Beheren van de kassa (no cash).
- Klaarzetten en opvolgen van vergaderzalen.
- Helpen bij het bijvullen van (koffie)automaten en het verdelen van maaltijden aan patiënten.

Na de dienst:

- Opruimen en schoonmaken van toonbanken, installaties en werkplaatsen, evenals afwassen van zowel de productiekeuken als het personeelsrestaurant.

Jouw profiel

A2 diploma hotelschool
Welke vaardigheden zijn cruciaal voor succes in deze rol?

- Klantgericht, communicatief, vriendelijk, en discreet.
- Enthousiast en gemotiveerd.
- Vloeiend Nederlands.
- Goede kennis van foodcosts, bestellingen, en voorraadbeheer.
- Sterk verantwoordelijkheidsgevoel.
- Creatief in het bedenken en bereiden van gerechten.
- Kennis van interne procedures (zoals HACCP-normen).
- Stressbestendig, proactief, initiatiefrijk, en efficiënt.
- Sociaal, commercieel, en punctueel.
- Flexibel en polyvalent.
- Teamspeler met een positieve instelling.

• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Wat bieden wij jou:

- Een uitdagende functie in een dynamische en gezonde organisatie met veel nadruk op opleidingsmogelijkheden en kansen om door te groeien.
- Werkuren van maandag tot vrijdag tussen 7:00 en 16:06 uur, met een werkweek van 38 uur en één vast werkend weekend per vier (van 7:00 tot 12:36 uur).
- Een aantrekkelijk salaris volgens de barema's binnen PC 302, aangevuld met extralegale voordelen.
- Een prettige werkomgeving in een unieke setting en een gemotiveerd team.

Solliciteren

Elise Vlaeminck
09/274.45.00
gent@jobtalent.be