Functie

Als Food & Beverage Assistant werk je voornamelijk vanuit ons hoofdkantoor in Brussel (Tour&Taxis). Je ondersteunt de F&B-manager bij menu-implementaties en productwijzigingen, je bent een schakel tussen het F&B-departement en de overige departementen, en je biedt operationele ondersteuning (vaak op afstand) aan de restaurants. Hieronder volgt een greep uit je takenpakket :

• Je neemt deel aan de lanceringstrainingen voor nieuwe menu's, waarbij je de verschillende managers van de restaurants traint.
• Je communiceert menu- en aanbodswijzigingen voor de Belgische (Frans, Nederlands) markt aan de betrokken departementen.
• Je organiseert fotoshoots (op productniveau) met de manager.
• Je ontwikkelt en vertaalt trainingsmateriaal voor de winkelteams, zoals receptenboekjes en handleidingen voor de lancering van het menu.
• Je vertaalt en actualiseert keukenhandleidingen en andere operationele documenten in het Nederlands en Frans en beheert de distributie hiervan.
• Je organiseert wekelijkse meetings binnen en met de departementen die te maken hebben met F&B, waarbij je een agenda opstelt en delen van notulen en actiepunten uitwerkt.
• Je werkt dagelijks samen met de F&B-manager en het marketingdepartement.

Jouw profiel

• Je bent energiek,enthousiast en stressbestending.
• Je behaalde bij voorkeur een Bachelor of Graduaatsdiploma in Horeca, Food of Innovation.
• Je hebt ervaring in de Horeca als kok/chefkok.
• Je bent tweetalig (NL & FR) en spreekt een aardig woordjes Engels.
• Je kan goed werken met Microsoft Office (Excel, Word et PowerPoint).
• Je bent proactif & flexibel.
• Je bent ponctueel en georganiseerd en kan werken met strikte deadlines.
• Je hebt ervaring als projectleider en bent in staat om op te treden als projectleider voor bepaalde dossiers.

• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Administratieve dossiers samenstellen
  Gegevens, de actualisatie van gegevens, terugzendingen of aanmaningen controleren
• Menu's samenstellen volgens het medisch voorschrift of de individuele behoefte
  Het keukenpersoneel informeren
• Briefwisseling registreren, sorteren, frankeren
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Documenten coderen, klasseren en archiveren

Aanbod

• Een voltijds contract van depaalde duur van 6 manden met de mogelijkheid te verlengen naar onbepaalde duur.
• Maaltijdcheques.
• Hospitalisatie- en groepsverzekering.
• Daarnaast kom je terecht in een internationale en waarden gedreven organisatie !

Solliciteren

Tamara Menacho Alcantara
023484948
kim@lepainquotidien.be