Functie

Havinet vzw – site Eigen Thuis is erkend als vergunde zorgaanbieder en biedt een antwoord op vragen van personen met een fysische beperking met haar woonaanbod, logeren, dagondersteuning en de dienst Aangepast Vervoer Halle-Vilvoorde.

Functie:

Je bent, kok in Havinet vzw- site Eigen Thuis en coördineert de werking van de keuken, bereidt het middagmaal voor een 30 tal gebruikers (personen met een fysieke en meervoudige beperking) en voor het personeel.

De chef wordt aangestuurd door de stafmedewerker ondersteunende diensten.

Jouw profiel

- Je hebt reeds ervaring als chef

- Je bent stressbestendig

- Je bent een teamplayer en communiceert duidelijk met je team en verantwoordelijke

- Orde en netheid

• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De activiteiten van het personeel controleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

- Een job voor onbepaalde duur -100%

- Verloning volgens de barema’s van het PC 319.01

- Een gevarieerde job in een ongedwongen werksfeer

- De nodige ondersteuning en vorming

Solliciteren

Stas Katty
022696006
katty.stas@havinet.be