Functie

Voor een grote speler in de food-services industrie zijn we op zoek naar een Chef de partie in Diest.

Je takenpakket:

- je doet de voorbereidingen van de maaltijden in warme lijn
- je plaatst bestellingen bij de centrale productiekeuken en de leveranciers
- je doet mise-en-place voor warme en koude gerechten van het dagmenu en/of voor de gerechten à la carte
- je geeft werkinstructies aan de keukenjongens/meisjes of keukenhelpers voor de mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal
- je springt in voor collega's tijdens de piekperiode
- je ruimt jouw afdeling op
- je controleert kwaliteit en versheid van de producten
- je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
- je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
- je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
- je signaleert storingen en defecten
- je neemt deel aan werkoverleg met collega's en chef(s)
- je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties

Jouw profiel

Aanbod
- contract van onbepaalde duur
- 38u/ week in een 5-dagenweek (ma, di, woe, do, vrij en 1 weekend op 2)
- van 7 tot 15 uur
- werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
- competitief salaris volgens barema in overeenkomst met jouw ervaring
- extralegale voordelen
- kledij + veiligheidsschoenen worden voorzien door het bedrijf
- training op de werkvloer
- reële doorgroeimogelijkheden

• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De activiteiten van een team coördineren
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

Aanbod

- je heb minimum 2 jaar ervaring en bij voorkeur een diploma Hotel en/of Grootkeuken
- beroepservaring
- je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP
- je hebt een verzorgd voorkomen
- je bent klantvriendelijk en servicegericht
- je bent PC-vaardig
- je spreekt vlot Nederlands
- je kan in een team werken
- je bent in het bezit van een geldig rijbewijs B

Interesse? Mail je motivatie en CV naar hasselt@ago.jobs of bel naar 011 22 32 25.

Solliciteren

AGO Jobs & HR
+32 11 22 32 25
hasselt@ago.jobs