Functie

Het maken van beride gerechten, dagschotels, soepen , enz.. voor traiteur afdeling in slagerij.

Jouw profiel

Verzorgt en proper werken , zin om verantwoordelijkheid te nemen.

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• De activiteiten van het personeel controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen

Aanbod

Vast uurrooster, enkel daguren .

donderdag, zondag en feestdagen vrij.

Solliciteren

Bart Van Dijck
033830733
info@butcherbart.be