Brood-en banketbakker

Onze bakkerij in Smeermaas is op zoek naar zowel ervaren brood- en banketbakkers om ons team te versterken.

Functieomschrijving:

Bereiden en bakken van diverse brood- en banketproducten volgens receptuur
Zorgen voor een nette en hygiënische werkomgeving
Bijdragen aan het ontwikkelen van nieuwe producten en verbeteren van bestaande recepten
Samenwerken met collega's om de productiekwaliteit en efficiëntie te waarborgen

Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
Het deeg mengen, kneden en uitrollen
Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
De gisting controleren
Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
Voedingswaren bereiden: Gebakjes
Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
Voedingswaren bereiden: Chocolade

Een stimulerende werkomgeving met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling
Marktconforme verloning en eventuele extra voordelen voor flexijob
Mogelijkheid om deel uit te maken van een hecht team en waardevolle ervaring op te doen in de bakkerijsector

Maasmechelen
089 32 34 71
maasmechelen.jobs@trixxo.be

Anderen bekeken ook