Functie

Momenteel zijn wij op zoek naar een bakkerij voor onze klant in Deinze.

Als bakker ben je verantwoordelijk voor het produceren van diverse soorten brood, gebak en banket volgens onze recepten en kwaliteitsnormen. Je zult werken in een dynamische omgeving waar precisie, snelheid en aandacht voor detail van groot belang zijn. Jouw taken zullen onder meer bestaan uit het mengen van ingrediënten, het kneden van deeg, het vormen van broden en het bakken van producten in onze ovens. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en het onderhouden van een schone en georganiseerde werkruimte.

Jouw werkuren:
- Maandag: Vrij
- Dinsdag: Vrij
- Woensdag: 02u00 tot 10u00
- Donderdag: 02u00 tot 10u00
- Vrijdag: 02u00 tot 10u00
- Zaterdag: 00u30 tot 08u00
- Zaterdag/zondag: 23u00 tot 07u00

Jouw profiel

Vereisten:

- Aantoonbare ervaring als bakker, bij voorkeur in een professionele omgeving
- Kennis van bakprocessen en -technieken
- Bekendheid met diverse soorten deeg en bakkerijproducten
- Vaardigheid in het naleven van recepten en kwaliteitsnormen
- Flexibiliteit met betrekking tot werktijden, inclusief weekenden en feestdagen

• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
• Voedingswaren bereiden: Gebakjes
• Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren
• Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
• Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets

Aanbod

Je komt terecht in een klein team met een familiale sfeer.

Verloningpakket:
- Sterke verloning
- Nachtpremie
- Weekendpremie

Solliciteren

Christoph Vermeulen
09/381 06 20
deinze@stegmann.be