Functie

De ingrediënten van jouw takenmenu:

• People management
• Restaurant management
• Commercieel management
• Cijfermatig management
• Als adjunct-manager in deze grootkeuken ben je dus verantwoordelijk voor onder andere personeelsbeheer, operationele planning, kwaliteitscontrole, klantenservice, budgetbeheer en communicatie. Je zorgt voor een efficiënte werking van de keuken, handhaaft kwaliteitsnormen, optimaliseert financiële prestaties en zorgt voor tevreden klanten.

Wie zijn wij?

• Met onze 62 restaurants verspreid over heel het land , gaat er weleer een belletje rinkelen bij het horen van onze naam! We zijn een gevestigde naam binnen de Belgische restaurantketens.
• Je komt terecht in een restaurant bekend om zijn Belgische klassiekers aan een eerlijke prijs. Wij staan bekend om onze de romigste vol au vent, de allerlekkerste balletjes in tomatensaus en onze onweerstaanbaar lekkere mosselen à volenté!
• Wij zetten in op prijs-kwaliteit en een lage serveertijd ! Bij ons zijn zowel mensen met een kleine honger als gezinnen die op zoek zijn naar een hartig familie-etentje welkom. Ook voor studentenmenu's en kortingen à volonté kan je bij ons langskomen!

Jouw profiel

De basisingrediënten van jouw persoonlijk menu:

• Je bent een geboren leider en je kan je team inspireren. Een mooi resultaat bekom je nooit alleen.
• Je durft actie te ondernemen en ziet overal een opportuniteit. Initiatief nemen is jou niet vreemd. Meer nog, je krijgt er echt energie van.
• Je bent commercieel ingesteld en een foodie. Jouw vlotte babbel en zin voor gastvrijheid werken aanstekelijk. Het restaurant is een visitekaartje van jezelf op niveau van merchandising en orde.
• Je neemt je verantwoordelijkheid waar nodig. Je bent een uitblinker voor al je medewerkers en toont hen dat elke schakel belangrijk is en iedereen een rol heeft in het succes van het restaurant.
• Je hebt interesse in de cijfers van het restaurant en leeft je in in de regio van het restaurant. Zo houd je je lokale klanten tevreden.
• Je bent flexibiliteit ingesteld: Bereidheid om tijdens het weekend of op feestdagen te werken. Enkele dagen per week het restaurant sluiten na een avondshift, uiterlijk om 22.00 uur. Af en toe 's ochtends de deuren openen en meewerken aan de ochtendshift.

• Tarieven bepalen voor kamers en suites op basis van de ligging van het logement
• De dienstverlening coördineren en controleren
  De toepassing van de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit bewaken
• De activiteiten van het personeel controleren
• De organisatie van een seminarie, een banket, een receptie superviseren (bestellen van producten, betalen van de waarborg, bijkomende diensten, ...)
• Het commercieel beleid bepalen en promotieacties superviseren of lanceren
• Aanwerving van personeel superviseren of uitvoeren
• De inrichting en decoratie bepalen
• Voorraden beheren
  Tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het jaarbudget opstellen
  Resultaten controleren
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Beslissen over renovatie of herinrichting van het gebouw
  Uitvoerders zoeken
• Klanten bij aankomst verwelkomen en informeren over de organisatie
• De uitwerking van menu’s en restauranttarieven superviseren

Aanbod

Wat komt er op jouw bord terecht?

• Je krijgt onmiddellijk een vast contract van 38 uur per week .
• Je wordt verloond aan de hand van PC302 aangevuld met een DKV hospitalisatieverzekering, premies voor weekendwerk en feestdagen, terugbetaling van het openbaar vervoer, eventueel een fietsvergoeding, ecocheques en een bonus gekoppeld aan onze collectieve arbeidsovereenkomst (CAO).
• Hierna kan je jezelf inschrijven voor tal van opleidingen zodat je steeds up-to-date blijft van alle food trends.
• Je zal werken in een flexibel rooster waarbij je minstens 8 vrije weekends en 20 vrije weekenddagen per jaar hebt.

Ben jij klaar om onze kersverse keukencoördinator te worden? Solliciteer snel met jouw meest recente CV !

Solliciteren

Horeca & Events Leuven
+32 (0)16 36 04 98
horeca.leuven@itzu.eu