Functie

Residentie Eglantier zoekt een kok ter versterking van het keukenteam.

Als kok sta je in voor de voorbereiding, bereiding en verdeling van de maaltijden binnen Residentie Eglantier. De keuken wordt getypeerd door de klassieke Franse gastronomie met oog op de seizoenen.

Je stuurt het keukenpersoneel aan voor een efficiënte organisatie van de keukenwerking en staat eveneens in voor het ontvangst van de leveringen en het beheer van het keukenmateriaal.

Tot slot sta je in voor de supervisie van de regels voor voedselveiligheid.

Maak kennis met Residentie Eglantier via www.eglantier.eu

Jouw profiel

Je hebt reeds ervaring als kok en kent de regels van voedselveiligheid.
Je bent flexibel ingesteld en hebt oog voor orde en netheid.
Je hebt een net voorkomen.
Je bent sociaalvaardig, behulpzaam en stipt.

• Gerechten bereiden: Europees
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
• De activiteiten van het personeel controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren

Aanbod

Je werkt in een aangename sfeer met toffe collega's.

Werkuren: 7u - 15u30 op weekdagen en afwisselende weekends.

Solliciteren

Anthony Chardome
03/ 457 74 59
work@eglantier.eu