Chef de Partie

Voor onze zaak Restaurant Schatteman te Hertsberge - Oostkamp, zijn wij opzoek naar een chef de partie. De zaak is geopend van donderdag tot zondag.

Jouw takenpakket:

Bereiden van gerechten, onder instucties van de chef
Je bent bereid om verantwoordelijkheid te dragen zowel in de warme als koude keuken.

Ervaring is een pluspunt!

De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
Een soort product bereiden: Vlees
De ingrediënten doseren en mengen
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs

Je bent thuis op maandag, dinsdag en woensdag. Jouw exacte werkure zijn bespreekbaar en in onderling overleg te bepalen.
7 weken per jaar zijn we met vakantie, dit steeds met schoolvakantie's
Je komt in een dynamisch team terecht
Leerlijke job met uitdagingen

Marieke
0479823109
Info@restaurantschatteman.be

Anderen bekeken ook