Functie

Voor onze klant Meat & More zijn we opzoek naar een Mobiele Beenhouwer/slager regio Limburg.

Word jij onze nieuwe mobiele beenhouwer?

Bij Meat&More gaan we samen voor zorgeloze maaltijden, elke dag opnieuw. En we zijn goed bezig: met meer dan 170 winkelpunten van Buurtslagers of Bon’Ap en meer dan 1.300 medewerkers zijn we één van de grootste voedingsbedrijven in Vlaanderen. Buurtslagers is een slagerijformule die je terugvindt in supermarkten. We bieden er een uitgebreid en kwalitatief productgamma voor een messcherpe prijs.

We zijn er 100% van overtuigd dat een goeie job gelukkig maakt. Daarom vind je bij ons alleen gevarieerde, zelfstandige jobs met veel menselijk contact en verantwoordelijkheid. Die persoonlijke aanpak trekken we ook door in onze coaching. We begeleiden je graag in je carrière. Want een job op maat, dat smaakt!

De job van een mobiele beenhouwer

Als mobiele beenhouwer spring je bij waar nodig in verschillende winkels in jouw regio. Met jouw vakkennis zorg je voor verzorgde en volle toonbanken voor onze klanten. Je verwerkt zelf vlees dat je vervolgens aanvult in die toonbanken. Klanten kunnen ook bij jou terecht voor hulp en advies in hun zoektocht naar een heerlijke maaltijd.

Als beenhouwer ben je ook verantwoordelijk voor het atelier waar je medewerkers aanstuurt en coacht. Afwisseling en verantwoordelijkheid zijn dus gegarandeerd.

Jouw profiel

Hierin herken je jezelf

• Je bent slager van opleiding of gelijkwaardig door ervaring.
• Je bent in het bezit van een rijbewijs B.
• Je bent klantgericht en vriendelijk.
• Je bent goedlachs, positief en een echte teamplayer.
• Je bent flexibel en kan in het weekend werken.
• Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief.
• Je volgt procedures nauwkeurig op

• De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers
• De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
• De activiteiten van een team coördineren
• De karkassen voorbereiden op de versnijding (plukken, verwijderen van de huid,…)
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Sorteren van het slachtafval
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Laten uitbloeden, kelen
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Vermalen
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Runderen
• De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, ...
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Wild, exotisch vlees, ...
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Konijnen
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Schapen
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Gevogelte
• Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Ophangen
• De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen, bijsnijden van het overtollige dekvet
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Elektrocutie, elektronarcose
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Classificatie en coderen van de karkassen
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Verdoven
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Plukken
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Ontharen, afstropen, uittrekken van de huid
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen van de ingewanden (evisceratie)
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Verpakken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Roken
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Pekelen
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: In plakken snijden

Aanbod

Een beenhouwer mag hierop rekenen

• Een poolwagen om je te verplaatsen.
• Een boeiende en gevarieerde job bij een groeiend familiebedrijf van Belgische oorsprong.
• Een flexibele job die je goed kan combineren met je privéleven.
• Een gevarieerde job binnen een leuke werksfeer.
• Persoonlijke coaching en opleidingsmogelijkheden.

Solliciteren

15.1. Niche Retail
+32(0)11 46 06 33
retail@trixxo.be