Functie

Je stuurt, ontwikkelt en motiveert je teams. Je tilt je team (15 tot 20 personen) naar een hoger niveau en stelt klanttevredenheid centraal en neemt de voorbeeldrol op binnen het bedrijf “leading by example”

Je bent eindverantwoordelijk voor de bedrijfsvoering van je restaurant
Je bent betrokken bij het verbeteren van resultaten door het nemen van corrigerende maatregelen en gecoördineerde actieplannen om doelstellingen te bereiken.
Je durft actie ondernemen en je ziet overal opportuniteiten. Initiatief nemen is jou niet vreemd. Meer nog, je krijgt er echt energie van.
Je bent commercieel en een foodie. Jouw vlotte babbel en zin voor gastvrijheid werken aanstekelijk.

Je neemt je verantwoordelijkheid waar nodig.

Je bent present op de werkvloer en springt in wanneer je collega’s je hulp nodig hebben.
Je hebt interesse in de cijfers van het restaurant en je leeft in de regio van het restaurant.

Je maakt de uurroosters en de vakantieplanning op.

Je leidt je nieuwe medewerkers op: je geeft uitleg aangaande de verschillende werkposten, de technologie en de werkmethodes, je zorgt voor de opleiding (on-the-job training)
Je controleert de prestaties van je team via het tijdsregistratiesysteem, doet beroep op de controlegeneesheer in geval van afwezigheden en evalueert je medewerkers
Je garandeert de contacten met de leveranciers (b.v. in geval van problemen met leveringen) of de voorziene externe partners in geval van pannes

Jouw profiel

Je hebt minstens 2 jaar ervaring in een leidinggevende functie.
De kennis van de Nederlandse taal is een must.

Je bent flexibel inzetbaar, je bent beschikbaar om te werken in de ochtendshift en de avondshift (ten laatste tot 22u).
Ook werken tijdens weekends/feestdagen vormt voor jou geen probleem.

Je komt steeds met enthousiasme naar het werk en kan je passie overbrengen naar je collega's en klanten.

Hygiëne is voor jou belangrijk, alsook nauwkeurigheid met de gebruikte systemen en procedures.

• De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
• De planning van het zaalpersoneel opstellen
  De activiteiten en instructies over de teams verdelen
• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen
• De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken
• Gerechten opdienen in de zaal
• De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
• Kassabedragen tellen

Aanbod

Solliciteren

Lien Lasseel
nac@forumjobs.be