Functie

•Je bent verantwoordelijk voor de volledige operationele interne werking van de keuken om dagelijks onze klanten te voorzien van een kwalitatieve maaltijd. Je organiseert en ondersteunt de keukenwerking, bestellingen, voorraadbeheer, leveranciers- en klantenleveringen, HACCP, toepassing van hygiëne- en veiligheidsregels, onderhoud en reparaties aan keukenapparatuur, …

•Je bent verantwoordelijk voor de klantentevredenheid. Dit houdt o.a. in het opstellen van de menu’s, het uitwerken van creatieve voorstellen voor bvb. recepties en vergaderingen, leveringen aan klanten, de klantenrelaties, v…

•Je neemt in overleg met je leidinggevende initiatieven voor de evolutie van onze horeca-dienstverlening en de rendabiliteit;

•Je staat in voor het technisch en pedagogisch begeleiden van een team van medewerkers waaronder maatwerkmedewerkers. Je zorgt ervoor dat ze tijdens stages/werkzaamheden ervaring op doen in het leveren van kwalitatief werk in een veilige omgeving waarbinnen ze kunnen groeien;

•Je optimaliseert de werking van het team en zorgt voor een fier team;

•Je draagt bij aan de maatschappelijke doelen waaronder duurzaamheid en inclusie;

Jouw profiel

•Je volgde een horeca-opleiding en je hebt ervaring met het operationeel runnen van een professionele keuken en/of horecazaak in al zijn aspecten.

•Kennis van HACCP is een must.

•Je hebt interesse voor sociale economie en je bent enthousiast om te werken met kansengroepen en binnen een multicultureel team.

•Je hebt een eerste leidinggevende ervaring en hanteert een verbindende stijl van communiceren en je bent sterk in het aansturen van een team.

•Je hebt systematisch aandacht voor degelijk administratief en financieel beheer en beschikt over kennis van tools zoals word, excel, outlook, etc.

•Je beschikt over degelijke communicatieve en organisatorische vaardigheden.

•Je bent sterk in plannen, je bent praktisch ingesteld en je kan flexibel inspelen op onverwachte situaties.

•Je beschikt over een rijbewijs type B.

• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen

Aanbod

•Voltijds contract (36u/week) van onbepaalde duur met sporadisch weekend- of avondwerk;

•Marktconform pakket aan primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden volgens PC327.01;

•Boeiende én afwisselende job met ruimte voor initiatief en verantwoordelijkheid;

•Een gevarieerde job in een aangename werkomgeving met ruimte voor initiatief en creativiteit;

•Je maakt deel uit van een organisatie met een maatschappelijk doel;

Solliciteren

Ann Bartholomeeusen
0472/13 02 94
vacature@alternatiefvzw.be