Functie

Je hebt een hart voor de mens en de keuken. Als ambitieuze, creatieve en enthousiaste kok, wil je samen met het team van koks innoveren op jouw vakgebied. Ingrediënten voor een doorsnee werkdag binnen ons team zijn: samenwerking, flexibiliteit en kwaliteit.

Jouw profiel

• Je bent gediplomeerd kok of kok grootkeuken.
• Je kookt, portioneert en garneert volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie.
• Je leeft voorschriften na op gebied van veiligheid, HACCP, dieet en allergenenwetgeving.
• Ervaring in een grootkeuken zet je op de eerste rij.
• Werkte je reeds in de zorgsector, heb je een streepje voor.
• Je hebt empathie voor mensen, bent discreet en respecteert het beroepsgeheim.
• Een beetje druk? Dat geeft je een kick: je stelt de juiste prioriteiten, je overlegt en werkt samen met een team en je kunt ook zelfstandig opdrachten aan.
• Rapporteren doe je aan de chef kok.

• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

Aanbod

• Een contract van onbepaalde duur, 38 uur per week
• Je werkt van 6u30 tot 15u
• Je werkt 1 op 2 weekends
• Veelzijdige functie in een stabiele en stimulerende werkomgeving waar een goede werksfeer heerst
• Mogelijkheid tot het volgen van bijkomende opleidingen
• Verloningspakket dat er mag zijn:
  • salaris volgens barema
  • extra toeslagen voor onregelmatige prestaties: 35% zaterdag, 70% zon- en feestdag
  • hospitalisatieverzekering
  • groepsverzekering
  • fietsvergoeding of gratis bus- of treinabonnement
  • personeelstarief in het restaurant
  • uitgebreid voordelenpakket via Benefitsatwork

Solliciteren

Tamara Vranckx
015 50 61 36
tamara.vranckx@imelda.be