Functie

Als Assistent F&B Manager ben je de rechterhand van de F&B Manager en speel je een belangrijke rol in het waarborgen van kwaliteitsstandaarden binnen ons F&B team. Je werkt operationeel mee en draagt bij aan een uitstekende dienstverlening, voedselveiligheid, productiviteit en klanttevredenheid.

Taken en verantwoordelijkheden:

• Ondersteuning bieden aan het leiden van het F&B team en zorg dragen voor een soepele bediening.
• Assisteren bij de coördinatie en coaching van het F&B team (restaurant, bar, ontbijt, meetings & events).
• Bijdragen aan het opstellen van personeelsplanningen.
• Ondersteunen bij het behalen van de gebudgetteerde F&B omzet, marge en personeelskost.
• Assisteren bij het monitoren van de efficiëntie van het personeel en op de hoogte zijn van KPI's.
• Efficiënte communicatie faciliteren tussen de keuken en andere betrokken departementen.
• Bijdragen aan de voorbereiding en inrichting van het restaurant en eventruimtes.
• Bijdragen aan het handhaven van veiligheids-, kwaliteits- en hygiënenormen (HACCP).
• Actieve betrokkenheid bij het nadenken over en input geven op de menukaart, dranken- en wijnkaart, en verschillende concepten.
• Operationeel meewerken tijdens services en/of evenementen als het aanspreekpunt voor het team.
• Plaatsen van bestellingen

Jouw profiel:

• Ervaring binnen de F&B sector.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden en het vermogen om effectief te communiceren met gasten en collega’s.
• Gastgerichte instelling en oog voor detail.
• Flexibiliteit om te werken in een dynamische omgeving en bereidheid om te werken op onregelmatige tijden, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.
• Goede kennis van het Nederlands en Engels; kennis van andere talen is een pluspunt.
• Teamspeler met een positieve houding en een passie voor gastvrijheid.
• Eerdere ervaring met teamwerk en een passie voor leiderschap.
• Administratief vaardig, proactief en ondernemend.
• Energiek en enthousiast.

Dienstverband: Voltijds, Vaste Jobs

Rooster:

• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Ervaring:

• horeca-ervaring: 3 jaar (Aanbevolen)

Werklocatie: Fysiek

• De werking opvolgen
  Waken over de klanttevredenheid
• De modaliteiten van een banket, een conferentie bepalen
  De organisatie ervan coördineren
• De planning van werknemers opstellen (kelners, teamleden, ...)
• De organisatie commercieel en administratief opvolgen
• Horecaproducten of -diensten verkopen
• Producten controleren bij de levering (kwaliteit, kwantiteit, staat)
  Toezicht houden op het opbergen en opslaan (koelkamer, diepvries, ...)
• De activiteiten van teams superviseren
  De toepassing van de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit controleren
• Basisonderhoud van ruimtes en uitrusting superviseren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Kassabedragen tellen

Solliciteren

Joris Keimes
management@terhillshotel.com