Functie

You coordinate and supervise the work of the kitchen helpers and report back to your kitchen manager / head chef.

• Help with the mise-en-place of the dishes: clean, wash, peel, cut and cook food.
• Prepare, arrange, and garnish dishes during service according to instructions from kitchen manager.
• Maintain a clean workspace and take care of kitchen tools.
• Respect safety standards during the work.
• Label and store all food according to HACCP standards.
• Provide a smooth and efficient briefing to colleagues for the next shift.
• Support orders, receive and check goods under the direction of the kitchen manager.
• Collaborate with the rest of the (culinary) team to ensure high-quality food and service.

Jouw profiel

Min 3-year experience as a chef

• A true passionate foodie
• Good level of English both spoken & written.
• Able to follow and execute under instruction & good in communication.
• Team player & trouble-shooter
• Basic knowledge of HACCP
• Able to multitask and work efficiently under pressure.

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De ingrediënten doseren en mengen
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Solliciteren

Lotte Pareit
0477545035
work@missionmasala.be