Functie

· het mee vorm geven van een horecazaak, in samenspraak met de manager van bistro de borre, die streeft naar een lokale en sociale verankering.

· leiding geven en samenwerken met een divers en inclusief team van keukenmedewerkers

· opmaken van de werkplanning van het keukenteam en aansturen van de keukenmedewerkers

· organiseren van de keuken en zorgen voor een vlotte service

· bereiden van gezonde en smaakvolle maaltijden. Je kan uw kunde ten volle benutten in de wisselende suggesties met lokale streek-en seizoensproducten

· kwaliteitscontrole van al onze producten, gerechten en diensten in Bistro de borre

· opvolgen van de voorraad en plaatsen van bestellingen rekening houdend met de door jouw gemaakte foodcost-berekeningen

Jouw profiel

· je bent een chef en hebt ervaring in een bistro keuken

· je hebt een voorliefde voor lokale en verse producten

· je hebt een goede kennis van de HACCP normen

· je hebt goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands

· je bent resultaatgericht en je plaatst de klant centraal

· als horeca topper kan je goed samenwerken met een divers en inclusief team van medewerkers

• De activiteiten van het personeel controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

· we bieden je een boeiende functie met ruimte voor initiatief in een dynamisch bedrijf

· in onze organisatie heerst een ongedwongen werksfeer waar open communicatie en professionalisme voorop staat

· een arbeiderscontract voor onbepaalde duur, met een flexibel uurrooster (inclusief weekendwerk). Tewerkstellingsregime (4/5 of voltijds) is bespreekbaar.

· verloning volgens PC 302 – Cat 8

· onmiddellijke indiensttreding voorzien

Solliciteren

Fabian Deckers
0471705474
jobs@dewinning.be