Functie

Voor een bakkerij in Sint-Niklaas zijn wij op zoek naar een Chef-Patissier.

Ben je een creatieve duizendpoot die het ene pareltje na het andere tevoorschijn tovert?

Deel je graag je kennis en stuur je graag mede-collega's aan?

Dan is bij deze je broodje gebakken!

Konvert is op zoek naar een Chef-Patissier om een gedreven ploeg van hulp-patissiers te begeleiden en te coachen.

Jouw taken?

- Draaien van degen

- Heerlijke crème maken

- Afwerken en bakken van koffiekoeken en drooggebak

- Grondstoffen ontvangen en beheren

- Leveringen controleren.

We hechten veel belang aan het werken volgens onze recepten (eigen inbreng kan steeds besproken worden) en het naleven van de HACCP richtlijnen.

Jouw profiel

• Je hebt een volwaardige bakkerijopleiding gevolgd of je bent een ervaren patissier
• Het profiel dat we zoeken is iemand die al wat relevante ervaring heeft en niet terugdeinst van nacht en weekendwerk (1 op 2).
• Kennis van het maken van speciale broden is een pluspunt.
• Je hebt leidinggevende skills!
• Je hebt een goede kennis Nederlands
• Je kan om de 2 weken een volledig weekend werken.

• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)

Aanbod

• Mooie baan in een standvastig team!
• Kans om een lach op het gezicht van mensen te toveren met die pareltjes van gebak!
• Na een geslaagde interimperiode, kans op een vast contract
• Maaltijdcheques € 8 na 3 maand
• Hospitalisatieverzekering na 6 maand
• Loon is afhankelijk van ervaring en kunde

Solliciteren

Konvert Interim Sint-Niklaas
+32 3 766 74 84
sint-niklaas.interim@konvert.be