Functie

Als Maitre d'hotel bent u verantwoordelijk voor de dagdagelijkse werking van het gastronomische restaurant van Hoeve Roosbeek. U staat in nauw contact met de chef en bespreekt alle details voor de service. U neemt daar waar nodig op voorhand contact met de te verwelkomen gasten in functie van allergenen e.d. Mensen vriendelijk verwelkomen en ontvangen. Oog hebben voor detail wanneer ze aan tafel zitten. Uitserveren van gastronomische gerechten en passende dranken. We zoeken een teamplayer die streeft naar perfectionisme en een team kan aansturen. Samen willen we klimmen op de ladder van Gault&Millau.

Stel je vandaag nog kandidaat. Een gesprek kan nooit geen kwaad...

Jouw profiel

Vriendelijkheid, orde en netheid.

Teamplayer en leider.

• Kassabedragen tellen
• De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken
• De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
• Gerechten opdienen in de zaal
• De planning van het zaalpersoneel opstellen
  De activiteiten en instructies over de teams verdelen
• De modaliteiten van een banket, een conferentie bepalen
  De organisatie ervan coördineren
• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen

Aanbod

Uurrooster in onderling overleg af te spreken.

Collegiale sfeer met gezonde ambities.

Solliciteren

Kim Vanrutten
011783610
kim@hoeveroosbeek.be