Functie

- Je runt met passie onze keuken in Wijnegem
- Je staat in voor de leiding van de keuken en volgt de werkzaamheden van de anderen mee op
- Je bent mede verantwoordelijk voor het uitwerken van menu's, efficiëntie & kwaliteit bewaken

Er is de mogelijkheid om veel uren te doen moest je dat willen

Jouw profiel

Koksopleiding
Rijbewijs B
- Je bent een gepassioneerde kok met koksopleiding en ervaring
- Je bent creatief en communicatief
- Je hebt leidinggevende skills
- Je bent flexibel qua uren

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De activiteiten van het personeel controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's

Aanbod

Je komt terecht en in een bloeiende en afwisselende sector!
Het familiale gehalte van die bedrijf primeert, samen met de passie.
Er wordt hard gewerkt, maar er is zeker ook tijd om eens goed te lachen!

Solliciteren

Seekoe Huygens
03 369 32 90
merksem@go4jobs.be