Functie

• Je bereidt de dagschotel voor, en ook de soep.
• Je bereidt koude schotels voor, croque-monsieurs, slaatjes,...
• Je bereidt desserts voor, het pannenkoekendeeg,...
• Na de dienst ruim je de keuken op (zie referentiefunctie Horeca 113A), en ook de toonbank
• Je bakt pannenkoeken
• Je helpt bij de afwas
• Je bent bereid om indien nodig, bij te springen voor een collega die een andere opdracht heeft (flexibiliteit)

Jouw profiel

• Je kan alleen werken, en kunt ook in team werken;
• Je hebt kennis van de HACCP-normen en leeft die na;
• Je bent bereid om positief samen te werken met je collega's;
• Je bent bereid om rond bepaalde aspecten van het werk met je collega's en de verantwoordelijke te overleggen, met eerbied voor de mening van elkaar.

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De activiteiten van het personeel controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

• Je werkt gemiddeld 35,6 (wordt gelijkgesteld met voltijds) -In de zomermaanden juli en augustus is het een hoger gemiddelde.
• Je werkt één week op twee op zaterdag of zondag.
• Er is geen avondwerk.
• In dienst kan vanaf december, zeker vanaf 2 januari 2024.
• Je werkt in een groene omgeving.
• Je komt terecht in een dynamisch en goed team.

Solliciteren

Leon Van Luchene
050406180
personeel@abdijzevenkerken.be