Koks in Aziatisch restaurant-Sushi king Zandhoven

Als kok sta je in voor de bereiding van onze gerechten.
Je werkt samen met een ervaren chef.
Je houdt de keuken proper.
Je bereidt sushi, pad thai, yakisoba, curry's, gegrilde en andere warme vis- en vlees gerechten.
Je pakt eten in voor de take-away.

Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
De activiteiten van het personeel controleren
Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
Gerechten bereiden: Japans
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Je ontvangt een verloning volgens barema.
Je krijgt werkkledij en werkmateriaal van het bedrijf.
Het betreft een functie met onmiddellijke indiensttreding.
Je werkt 5 of 6 dagen per week: vrijdag, zaterdag, zondag en maandag.
Andere werkdagen of de werktijden zelf zijn bespreekbaar met de werkgever.
Bovenop je verloning bieden wij je ook een vergoeding voor kosten voor woon-werkverkeer.
Je werkt even samen met een ervaren chef die je de werking binnen de keuken bijbrengt.
Je kan zo snel mogelijk starten.

Danai Kasi
0485 64 03 96
Zandhoven@sushiking.be

Anderen bekeken ook