Functie

Ben jij een meester in de keuken, een kunstenaar met smaken en een ware smaakmaker? Dan zijn wij op zoek naar jou om een bistro in Westerlo te versterken!

Als Chef-kok bij onze klant in Westerlo krijg je de kans om je culinaire superkrachten te laten schitteren en de gasten te betoveren met je creaties. Van klassiekers met een twist tot verrassende seizoensspecialiteiten, jij bent de held die de keuken tot leven brengt!

Taken:

• Bedenken en bereiden van gerechten die de zintuigen prikkelen en de tongen laten dansen.
• Aansturen van het keukenteam als een ware chef-held, met leiderschap en finesse.
• Bewaken van de kwaliteit en presentatie van de gerechten als een ware culinaire beschermer.
• Zorgen voor een goed gevulde voorraadkast en slimme inkoop als een echte keukenstrateeg.
• Bijdragen aan het succes van onze bistro door jouw passie en creativiteit.

Jouw profiel

• Ervaring als Chef-kok, bij voorkeur met een superkracht voor bistro's en restaurants.
• Een ontembare passie voor koken en een neus voor smaakavonturen.
• Creativiteit die grenst aan het buitengewone, met gerechten die onze gasten doen verbazen.
• Een leidersfiguur die het team kan inspireren en motiveren, met een vleugje charisma.
• Een heldhaftige houding, klaar om onder druk te presteren en elke uitdaging aan te gaan.

• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Keukenbereidingen maken: Grootkeukenbereidingen
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Gerechten opdienen in de zaal
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De activiteiten van het personeel controleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien

Aanbod

• Een spannende en avontuurlijke baan in een gezellige bistro in Westerlo.
• De kans om je culinaire superkrachten verder te ontwikkelen en te laten schitteren.
• Een competitief salaris en aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden, want elke held verdient erkenning.
• Een team van gelijkgestemde helden die samen de culinaire wereld willen veroveren.
• Mogelijkheden tot groei en ontwikkeling, want zelfs helden kunnen altijd sterker worden.

Solliciteren

Konvert Interim Geel
+32 14 56 00 44
geel.interim@konvert.be