Functie

Jouw dagelijks boodschappenlijstje:

• Jij bent de rechterhand van de Crew Leader . Je houdt ervan om samen te werken en samen de algemene werking te analyseren en verfijnen.
• Voorbereiding is key! Je demonstreert aan jouw team hoe de mise-en-place steeds op tijd klaar is!
• Jij stuurt een team van 4 à 5 mensen aan en laat zo de service zo efficiënt mogelijk verlopen.
• Jij bent de hygiënecontroleur . Zo ga jij niet enkel tijdens, maar ook na iedere shift na dat alles netjes achtergelaten wordt.
• De temperatuur van de koelkasten en gerechten hou jij in de gaten.
• Je schakelt vlot tussen de verschillende shiften en zorgt steeds dat alle benodigde gerechten en het servies en het bestek steeds klaar zijn voor de klanten.
• Controleren en toepassen van het FIFO-principe (First In, First Out).

Jouw profiel

Als Assistent Crew leader bevat jij volgende klassiekers:

• De horecapassie stroomt door je aderen, net zoals je liefde voor het genot van lekker eten en drinken.
• Je grijpt met beide handen de verantwoordelijkheid en leiderschap van het keukenteam aan.
• Hygiëne staat bij jou hoog in het vaandel, en je zet je volledig in voor een brandschone werkomgeving.
• Je volgt onze systemen en procedures nauwkeurig op, zonder uitzondering.
• Flexibiliteit is jouw troef: je bent bereid om in het weekend of tijdens feestdagen te werken. Af en toe sluit je het restaurant na een avonddienst, uiterlijk om 22.00 uur. Ook ben je niet vies van het openen van de deuren en meewerken tijdens ochtenddiensten.

• De activiteiten van het personeel controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Wat komt er op jouw bord terecht?

• Je krijgt onmiddellijk een vast contract van 38 uur per week .
• Je wordt verloond aan de hand van PC302 aangevuld met een DKV hospitalisatieverzekering, premies voor weekendwerk en feestdagen, terugbetaling van het openbaar vervoer, eventueel een fietsvergoeding, ecocheques en een bonus gekoppeld aan onze collectieve arbeidsovereenkomst (CAO).
• Aan de start kom je terecht onder de vleugels van de Crew Leader die jou helemaal opleidt tot zijn/haar assistent!
• Hierna kan je jezelf inschrijven voor tal van opleidingen zodat je steeds up-to-date blijft van alle food trends.
• Je zal werken in een flexibel rooster waarbij je minstens 8 vrije weekends en 20 vrije weekenddagen per jaar hebt.

Ben jij klaar om onze kersverse keukencoördinator te worden? Solliciteer snel met jouw meest recente CV !

Solliciteren

Horeca & Events Leuven
+32 (0)16 36 04 98
horeca.leuven@itzu.eu